Ingredientes

50 g de batata doce
1 clara de ovo
Meia colher de aveia
2 colheres de atum sólido em água (retire a água para utilizar)
1 colher (sopa) de creme de ricota Cebola picada a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata doce e passe no processador com a clara de ovo. Retire e mexa com 1 pitada de sal, pimenta do reino, cebolas picadinhas e cheiro verde picadinho com 1 colher de creme de ricota, farinha de aveia e o atum. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco, em fogo baixo. Distribua a massa. Doure a massa dos dois lados.